Zutaten:
200 g feinkörniges Salz, 80 g Bärlauch
Zubereitung:
Zuerst die Bärlauchblätter kalt waschen, abtropfen lassen und fein schneiden. Anschließend auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 60°C für 1 ½ Stunden trocknen lassen.
Die getrockneten Bärlauchblätter und 2 EL Salz im Mörser zerstoßen. Dann mit dem restlichen Salz vermengen und das fertige Bärlauchsalz letztendlich noch in die Rexgläser füllen.
Unser Tipp:
Diese Salzmischung verleiht Butterbrot und Salaten die richtige Würze.